tuu gub kao Thai Cuisine



e0316546_17242413.jpg



パンレッスンのあとはお友達とランチ♪

去年末に、Sukhumvit soi 39 にオープンした
tuu gub kao



e0316546_161821100.jpg




e0316546_1732811.jpg



tuu gub kao (トゥー・ガブ・カオ) とは、家庭にある料理を保存しておく棚を表すタイ語だそうで
タイのおふくろの味をコンセプトにした、化学調味料不使用のタイ料理レストラン


ランチセットもあったけど、あまり魅かれるものがなく量も少なそうだったので
アラカルトにしてお友達とシェアすることに



e0316546_1717233.jpg


まずは カオパット ゲーン キャオ ワーン

大好きな、グリーンカレーの炒飯


e0316546_1720992.jpg


ゆで卵ではなく、カイケム (塩漬け卵) 付きなのがポイント




e0316546_1731484.jpg


ヤム トゥアプー (四角豆のサラダ)

四角豆を生のままか、茹でるかで (多分、そう聞かれたんだと思う)
生でオーダー

味付けもかなり好きなタイプのヤム トゥアプー



e0316546_1727098.jpg




e0316546_17283584.jpg



コームーヤンを頼んだけれど、これはヤーンではなく ムー トード?
ちょっと脂っぽかったけどなかなかイケてます。



中途半端なお店の雰囲気といい評判といい、正直 ほとんど期待していなかったけれど
総じて、どれもこれも美味しかった!

でもリピートするほどではないかな...



e0316546_1744373.jpg

[PR]

# by Cheburashkah | 2014-07-16 15:54 | ** タイ料理

パン Lesson  ** [M] セサミバンズ



e0316546_10432823.jpg



パンレッスン♪
今回のパンは、白炒りごまたっぷりの セサミバンズ


このパン、思った以上にかなり好み!
ゴマの風味がなんとも言えない味わいです



e0316546_1043503.jpg



先生おもてなしの、ライ麦粉使用のパン・ド・ミで作った BLT sandwich
とっても美味しかったので、ぜひトライしてみよ~
[PR]

# by Cheburashkah | 2014-07-15 10:42 | ** パン Lesson

THE WIND RISES 風立ちぬ



e0316546_10403914.jpg




サイアムの映画館 LIDO で、ジブリ映画の ”風立ちぬ” を鑑賞

年期の入ったレトロ感たっぷりの映画館かつ、料金最安値のLIDO ですが
オール・100B のチケット料金だったはずが、場所によって120B のシートが登場。
LIDO で映画を観るのは4回目、全部 日本映画


言わずと知れた 宮崎駿監督の最後の作品、風立ちぬ
英語版タイトルは THE WIND RISES

感動した とか、つまらなかった とか、賛否両論でも話題だった大人向けジブリ
ずっと気になっていた映画だったので楽しみにしていたのですが、、、



正直、ムズカシイとか意味が分からないと言うよりも私、宮崎監督の世界観に
入り込めない、と言うのが率直な感想
考えてみたらトトロぐらいしかまともに観たことないんだったわ...



e0316546_1361714.jpg



それにしても、館内 さぞかし日本人でいっぱいかと思っていたら
満席のシートはほぼ全員タイ人! ジブリ強し です。


久々の日本語の映画に息子もちゃんと観るだろう、と思いきや 5分で寝るっていう...

最近だと夫と一緒に、マレフィセントやトランスフォーマーを観に行き
アメイジング・スパイダーマン2 では、エマ・ストーン演じる
グウェン・ステイシーが死ぬシーン(ネタバレ) では 『悲しくて泣きそうになった、、、』 と言っていた息子が
まさかの日本語映画で爆睡。。




e0316546_1363459.jpg



そんな息子と、映画前のカフェに Mango Tango

Siam Square Soi 7 にあったサイアム店が soi 3 に移転
すっかりちっちゃなスタンド風になってましたが



e0316546_10293385.jpg


↑ こちらは以前の店舗前


ジブリアニメ、次回は ”かぐや姫の物語 (The Tale of Princess Kaguya)” が
今年11月 タイ公開予定 だそうです
[PR]

# by Cheburashkah | 2014-07-14 01:35 | THAILAND : おでかけ

Eathai  ** Central Embassy



e0316546_1534673.jpg



前回、ちらっと偵察だけした Central Embassy LG階にあるフードコート
Eathai で週末ランチ



e0316546_1343842.jpg




e0316546_2422383.jpg



お馴染みのレストランがフードコートで食べられるという凄さもさることながら
バンコク中の人気屋台を誘致して出店させたという屋台コーナーも大充実の
エンターテイメント型フードコート



e0316546_1591033.jpg




e0316546_14529100.jpg



タイ北部、南部、東北、中央部と タイ全土のタイ料理が食べられる
既に話題のこちら

逆にタイ料理しかないフードコートは、大型商業施設では珍しいとか!



e0316546_6414234.jpg




e0316546_30246.jpg



カードに現金をチャージするタイプのフードコートが多い中
こちらは入口でカードを受け取り、店ごとにスキャンしてもらったら
支払いは出る時にまとめて清算でOK



e0316546_2565822.jpg




e0316546_1224734.jpg


まずはお目当てのクイティオ・プラー・イェンタフォー

”ナーイ・ウアン” と言う行列屋台からの出店


イェンタフォーの酸味と甘みがやや苦手な私ですが、
こちらのは酸味よりも辛味のが強くってかなりタイプ!


e0316546_1243463.jpg



トンローの人気タイ料理レストラン SUPANNIGA より
ルイさんおすすめ、ひき肉と塩魚のお団子



e0316546_158075.jpg


オシャレなSUPANNIGA メニューがこうやって定食屋風に並ぶと
若干、気分は半減しますが、、、
さくっとフードコートで食べられるのは嬉しい



e0316546_1442759.jpg




e0316546_2522751.jpg



続いて、カオマンガイ

こちら、先日 渋谷にオープンして話題の、プラトゥーナムのピンクのカオマンガイ
だと思うんですが、、、 (夫が店員さんに確認)


e0316546_1254640.jpg


タイで食べたカオマンガイの中でダントツに美味しい!



e0316546_1491111.jpg




e0316546_2454467.jpg




e0316546_4452254.jpg




e0316546_2553132.jpg




こちらは、食べてないけど大人気だった屋台


e0316546_2474324.jpg


タイ式お好み焼きの ホイ トート
牡蠣ではなくムール貝バージョン



e0316546_258231.jpg


ここの屋台のメニューはこれのみ!
クリスピーさが人気らしい、ここのホイ トート。 今度食べてみたい♪



e0316546_391162.jpg



お次は、これまたトンローのオシャレレストラン White Cafe より
コームーヤンと干しエビのカオ パット


e0316546_3131334.jpg


コームーヤンは美味しかったけど、カオ パットはめちゃくちゃ辛い上に
味もイマイチ... 完全に夫のセレクトミスw
でも White Cafe 、懐かしい!


他にも、トンローの南タイ料理レストラン Baan Ice や、
チェンマイ発タイ・ベジタリアンの Khun Churn なども出店

私的には、シーロムにある人気ムーピン屋台が気になる♪



e0316546_318346.jpg

[PR]

# by Cheburashkah | 2014-07-13 01:20 | ** タイ料理

家飲み



e0316546_22483376.jpg



折角の4日連休だと言うのに、夫はBBQ にゴルフ、私は習い事と
なんらいつもと変わらぬ週末。


写真は家飲みのつまみ画像
VILLA で買ってきたらしい カレー味のオリーブがとっても美味しかった!
[PR]

# by Cheburashkah | 2014-07-12 22:46 | THAILAND : おうちごはん

ヘルシースイーツ Lesson  July/2014



e0316546_28215.jpg



ヘルシースイーツや飾り巻き寿司、中華料理などを教わっていた
U先生による 最後のレッスン! 淋し~



e0316546_1244299.jpg



最後にリクエストしたメニューは、ベーグル

それと中華料理レッスンメニューより 芝麻球



e0316546_2262296.jpg




まずはベーグル作り


e0316546_11215124.jpg



雑穀ベーグルに、カレー粉とドライオニオン & ドライガーリックを入れた
カレーオニオン ベーグル、それとプレーンの3種類



e0316546_12264772.jpg



各300g の強力粉を使って、皆で大量に作りました



e0316546_11223390.jpg



通常のパン作りに加えて、焼く前に ”茹でる” 作業があるベーグル

手間暇は掛かりますが、皆で作ればあっと言う間!



e0316546_12283013.jpg




お次は芝麻球


e0316546_11175530.jpg



浮き粉と白玉粉で作った生地に、小豆こし餡をのせて丸め



e0316546_11184665.jpg




白ごまをたっぷりまぶして


e0316546_11201524.jpg



油で揚げれば完成


e0316546_11202758.jpg


そう、これは日本で言うところの揚げ胡麻団子!


タイにいると 胡麻団子と言えば、生姜湯に入った黒胡麻餡入りの白玉団子
”ブアローイ ナムキン” がすっかりお馴染みなので
この手のタイプの胡麻団子はかなり久々!



e0316546_12302484.jpg



ちなみに材料に使った ”浮き粉” は、点心の代表格とも言える
あの透き通る皮のエビ蒸し餃子や 水晶餃子などの皮に使用している粉


白玉粉だけではなく、浮き粉を入れることでモチモチで柔らかい
冷めても美味しい団子が出来るとのこと。

半透明なところもポイントです♪



e0316546_115524.jpg



そして出来上がった2品を並べて、お待ちかねの試食タイム



e0316546_12413752.jpg




e0316546_0513025.jpg



プレートにはベーグルの他にも、先生お手製のシチューの煮込みと
ディップ用に、これまた手作りの枝豆クリーム



e0316546_2403522.jpg




e0316546_145172.jpg



それとスープまで用意してくださいました♪



e0316546_2134480.jpg


最初、どうなんだろ?と思っていたカレーオニオンベーグルが
私の一番の好み

もっちもちでとっても美味しかった~!



e0316546_2242084.jpg


そしてデザートタイム

これまたもちもちの芝麻球は感動の美味しさです


e0316546_12345559.jpg



他にも、以前習った おからのガトーショコラ
それにお馴染みのお手製・黒胡麻バニラアイスも一緒に

こういうおもてなしがいつもとっても嬉しく、Uさんのお人柄も感じる
気持ちのこもったレッスン♥



e0316546_228015.jpg



Uさんとは、旦那さん同士がお互い前回の在タイ時から仕事関係の知り合い(飲み仲間)で
私も5年ぐらい前だったかな? 会ったこともあり
その後、お互いに再渡タイになった去年、タイ料理レッスンで偶然の再会!

それをきっかけに Uさんの自宅レッスンに参加するようになりました


それから早一年。 まだまだ習いたいことがたくさんあったので、
今回の Uさんの本帰国はとっても残念で淋しい><
でもまたいつかバンコクに戻ってきた時には再会レッスンしたいな~♥
[PR]

# by Cheburashkah | 2014-07-11 02:43 | ** ヘルシースイーツ Lesson

LUCE Restaurant  ** Eastin Grand Hotel Sathorn Bangkok



e0316546_11263456.jpg




e0316546_11571385.jpg



お友達 3人とランチ♪

川沿いタイ料理レストランに行く予定が、急きょ こちらへ!



e0316546_11104435.jpg




e0316546_11153856.jpg



サトーン通り、スラサックにある Eastin Grand Hotel Sathorn Bangkok 14F の
LUCE Restaurant


以前行った、人気のチャイニーズレストラン CHEF MAN と
同じホテル内にある、イタリアンレストランです



e0316546_12361293.jpg



イタリアの同名ワインブランドが手掛ける、世界で4店目
アジアではここが初進出となるレストランだそう



メニューはこちら


e0316546_1173844.jpg



DACO or Bangkokmadam 持参で ”アイスクリーム 1スクープ プレゼント”
だったので、デザートなしの2コースに



e0316546_1123510.jpg


自家製パンの ピザブレッド、オリーブブレッド、トスカーナ風ブレッドの3種

ここのパンももれなく美味しい♪



e0316546_11221083.jpg



おまけにパンと一緒に運ばれてきて4種の塩が嬉しい~



e0316546_11384772.jpg



4種類の前菜より


e0316546_1143411.jpg


イタリアンソーセージのサラダ

ボリュームたっぷり! バルサミコ酢のドレッシングも美味しい



e0316546_1143440.jpg



お友達たちの、ブルーチーズのニョッキも
”これはメインですか?” と言いたくなるほどのボリューム


あまりの多さに、3品をみんなでシェア

ブルーチーズがあまり得意でないので選ばなかったニョッキですが
ほどよい臭みで美味しかった



e0316546_11501799.jpg



メインはビーフソテー

イメージとは若干違かったけど、前菜に続くロケットサラダたっぷりで
サラダ感覚のお肉

でもちょっと韓国焼肉っぽい味w



e0316546_11473735.jpg




e0316546_115398.jpg


お友達のお魚料理



ここのレストラン、プールのお隣りにあるので


e0316546_11131681.jpg


窓のすぐ横ではこんな光景が...



そして、サービスのアイス


e0316546_1232417.jpg


選べるフレーバーより、レモンシャーベット

他にチョコとバニラも選べました



e0316546_12333344.jpg


インクルーディングのドリンクは、カフェラテに



e0316546_1229571.jpg



無料なのに、コースのデザート並に立派なシャーベット
おまけにさっぱり美味しい♪



e0316546_123561.jpg



総じて大満足な、お初のLUCE ランチ!
でも翌週に行ったお友達曰く、週替わりランチなだけに当たり外れもあるようですが・・・


6回目の来店で、ランチが無料になるスタンプカードももらったし、
土曜もランチコースもやってるしで、またぜひ行ってみよう♪
[PR]

# by Cheburashkah | 2014-07-10 01:37 | ** イタリアン

本格ジンギスカン  ** 札幌らーめん 毘沙門



e0316546_135381.jpg



またまた、ジンギスカンを食べに Sukhumvit soi 42/1 の
札幌らーめん 毘沙門


前回の記事は こちら


e0316546_1045780.jpg


今回はセットA + セットC を注文♪


この前はA, B 別々にきたお肉と野菜が


e0316546_1562742.jpg


今日はA, C ドカンとてんこ盛り!



e0316546_1522355.jpg



野菜のほとんどがもやしです



e0316546_328080.jpg


それぞれセットの豚バラスライスと、あらびきソーセージ



ジンギスカン鍋が、鉄製からテフロン加工に変わって
焦げ付き具合の違いが歴然!


e0316546_3205793.jpg


Bangkokmadam のクーポン持参で10%OFF
ジンギスカン、やっぱり美味しかった~♪
[PR]

# by Cheburashkah | 2014-07-09 22:34 | ** 焼肉 ・ ラーメン

Summer Vacation Party! Finger Foods Lesson



e0316546_17463674.jpg



ひさしぶりのフィンガーフード、スペシャルレッスン♪


Halloween, Christmas と続き 3回目の今回は夏休みをテーマにした
Summer Vacation Party! 



e0316546_17495844.jpg




e0316546_23583081.jpg



毎度、フランス料理をベースとしたパーティーメニューを教えてくださる
フィンガーフードレッスン



e0316546_20325349.jpg




e0316546_235171.jpg


今回も

* アペリティフ & アミューズ
* アペタイザー 3種
* メイン 2種 & ソース 1種
* デザート 2種

といった盛りだくさんなメニュー内容



e0316546_19402749.jpg




e0316546_23404128.jpg



これらをみんなで手分けして作っていきます♪



e0316546_19513410.jpg




e0316546_23463494.jpg



今回もテーマに合ったディスプレイがテーブルいっぱいに散りばめられ
先生の感性光る、華やかなテーブルコーディネートに♥



e0316546_23423838.jpg




e0316546_19414130.jpg




まずはお料理の合間に、
アペリティフ (食前酒) とアミューズで一休み


e0316546_141385.jpg



Bleu Ananas という、ブルーキュラソーとパイナップルジュースをシェイクし
パッションフルーツとソーダを注いだ、ショートカクテルグラス


ブルーとパッションフルーツのイエローが利いた
とっても鮮やかな色のカクテル

私はブルーシロップを使ったノンアルの方で



e0316546_19304337.jpg


アミューズは French Fries with Aioli sauce 

冷めても美味しいフレンチポテト & アイオリソース


ノンフライのポテトに、手作りのアイオリソース
サイコーに美味しい組み合わせ♪


e0316546_17524686.jpg



お料理は先生の下準備と、ポイントを教わりながらの仕上げと
バタバタながらも どんどん出来上がっていきます



e0316546_17583222.jpg





e0316546_19511227.jpg


試食の前に、今回もお花を使った
テーブルの上を飾る小さなフラワーアレンジメント講習付き



e0316546_20265734.jpg



デザート作りもカラフルでとってもかわいい



e0316546_19154325.jpg




e0316546_022980.jpg



*********************************************************


e0316546_17402061.jpg



そして出来上がったお料理を並べて
試食会スタート♪



e0316546_23533058.jpg


毎度、ノンアルコール & ワインなど数種を用意してくださっているドリンク

私はフレッシュフルーツのシェイクで



e0316546_2026331.jpg




e0316546_23514114.jpg




e0316546_20302757.jpg




e0316546_19445817.jpg


** Amuse - Qunelle

メインの、白身魚のつみれ風 ホワイトソース

もちろんベシャメルソースから手作り



e0316546_19573170.jpg


** Panna cotta de chou-fleur et son concasse de tomate


クミンを利かせたカリフラワーのパンナコッタ
スロークックトマトペーストのせ



e0316546_201381.jpg



酸味と甘みがきいたトマトペーストと、
ゼラチンで固めたカリフラワースープのパンナコッタがとってもよく合います



e0316546_234246.jpg


** Oriental Checken Pie


カレー風味にマリネされた中身の具もとっても美味しい、
モロッコ料理をベースにした フィンガーサイズの小さなチキンパイ

パイでなく、パフを使ってるのでさらに軽い食感
これ、すごく好きな味!


e0316546_20345974.jpg


** Grilled Veggies with Lime Zest Salt


トトロのぬいぐるみと共に盛り付けられたこちら!

トトロに出てくる新聞紙に包まれたお土産風をイメージにしたお料理


e0316546_23375497.jpg


中身は、オーブンで丸ごと焼いた小さな野菜。
ライム塩で頂きます

特にタイ玉葱のシャロット (ホムデン) の丸焼きが甘くて美味しかった!



e0316546_1954115.jpg


** Tatin aux trois oignons

玉葱を使ったタルトタタン


玉葱、赤玉葱、シャロットの3種の玉葱を使った
これまた甘さ引き立つ食事系タルトタタン



e0316546_23473555.jpg



そして お料理のあとのデザート


e0316546_023325.jpg


** Fruits deguises

くるみとプルーンで挟んだ、アーモンドマジパンで作った可愛いお菓子

食紅を使ってとってもカラフル! 見た目もかわいい



e0316546_0133747.jpg


** Blue Lagoon Floating Island


ついこの前のフレンチレッスンでも習った
カスタードにメレンゲを浮かべたデザート

ブルーの食紅で色付けしたカスタードソースも使って
夏をイメージ


e0316546_2354265.jpg



今回もとっても楽しかった~
次回のフィンガーフードはなんのテーマのレッスンでしょ♪
[PR]

# by Cheburashkah | 2014-07-09 04:13 | ** フィンガーフード Lesson

Kinnaree Gourmet Thai Restaurant & Bar



e0316546_420198.jpg



元・同じアパートだったお友達と3人でランチ♪


Sukhumvit soi 8, ナナにあるタイ料理レストラン
Kinnaree Thai Restaurant



e0316546_3171628.jpg



美味しい王道なタイ料理が食べられる、お気に入りのこちら

前回の本帰国の時、お友達に送別会をしてもらった
懐かしのレストランでもあります



e0316546_1315664.jpg



ランチセットは、それぞれ料理4品にライス、デザートが付いた
①~③の3種類 

みんな同じ、セット①に♪



e0316546_3211029.jpg


まずはアミューズの
** ポピアトート (揚げ春巻き)



e0316546_3244455.jpg


** パッド ガパオ ガイ (鶏肉のバジル炒め)



e0316546_4171247.jpg


** ヤム ソムオー (ザボンのサラダ)

ここのヤム ソムオーが好き



e0316546_3273275.jpg


** ガイ パット メットマムアン ( 鶏肉のカシューナッツ炒め )


これに、ムーサテ2本とカオ スァイが付いたセット


e0316546_1258491.jpg



メニューも食器も盛り付けも、ほんとにずっと変わらない Kinnaree のランチセット
でも以前はB 290++ だったので、お値段はちょっと値上がりしたかな

どれもこれもほんとに美味しく、大満足なランチ♪



e0316546_3254556.jpg




デザートは


e0316546_1354570.jpg


** クルワイ シュアム (バナナの砂糖煮) & ココナッツアイス


4か月ぶりの再会に、話止まらず
特に これでもか!と言うほどしゃべり倒してた私w
とっても楽しかった~!! また近々♥
[PR]

# by Cheburashkah | 2014-07-08 03:17 | ** タイ料理